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El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo.
Su sabor es más intenso que otros productos del cerdo como la panceta, tiene una consistencia más suave y la textura más delicada.
Puede ser probado al natural, cortado en lonchas o saboreado ligeramente calentado sobre rebanadas de pan.
Su uso más frecuente es en salsas como por ejemplo amatriciana de la que es ingrediente fundamental, ello con cebolla, tomate y pimiento. También se encuentra en la receta de pasta carbonara.
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18,90 €/KG
bandeja de 250gr
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